糖醋鳕鱼的 做法

1、鳕鱼去内脏，去鳞清洗干净，切成段。

2、鳕鱼放入盆中，加入料酒，盐，五香粉，味素，姜末，葱末研制15分钟。

3、放入蛋清，面粉抓面糊。

4、锅中倒入食用油，八分开放入鱼段炸至金黄色捞出。

5、葱切丝，姜切丝备用。

6、锅中留底油，放入葱，姜煸炒，放入白糖，醋（白糖，醋按1:1的比例）熬制。

7、放入炸好的鱼段，水淀粉勾芡，出锅装盘。