1、面粉加适量水 和成无干粉的絮状
2、揉合成光粒称滑面团 盖好盖儿醒20分钟
3、猪肉馅提前解冻
4、茄子去皮切成细丁 加入少量盐杀出水分 攥干多余水分后 倒入适量油充分拌匀避免再出水
5、猪肉馅加入蚝油 料酒 酱油 胡椒粉 葱花 姜末 盐拌匀 再打入两个鸡蛋充分搅匀上劲 即成粘稠状 再加入拌好油的茄丁
6、再加入切好的番茄丁
7、充分搅拌均匀
8、醒好的面团会更软 揪成小剂子
9、按成圆此扬圆的小面饼 擀成饺子皮
10、包好的大胖饺子排排坐
11、沸水下锅煮开后 激一次凉水 再煮盆国够开饺子飘起来就得了 煮好的饺子上桌啦～
12、配上点姜汁
13、一口下去略有汤汁～巨鲜无比～
14、蘸点姜汁再来一口～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
