家常之肉末茄子

1、准备好食材，茄子切丁，尖椒切丝，蒜瓣拍碎备用

2、肉末中倒入酱油，和匀

3、锅不放油，将茄丁倒入锅中干炒，炒至干煸,茄丁炒好后，起锅备用；

4、锅中放少许油，将肉末倒入，翻炒，放入郫县豆瓣，倒入蒜瓣，杭椒翻炒

5、将起锅的茄丁倒入锅中，和肉末一起混合翻炒

6、待混合均匀，放入适量食盐，起锅