姜撞奶凝固的窍门

 时间:2024-10-13 08:16:09

1、生姜汁均分在2-3个小碗里,备用。

姜撞奶凝固的窍门

3、牛奶放置一会儿,让温度下降到70-80℃(室温23度,大概冷却了40秒)

姜撞奶凝固的窍门

5、不要搅动,静置15分钟左右(冬天可以在碗上盖个盘子保温),等牛奶凝固。放把小勺,勺不会沉下去,就说明姜撞奶成功啦。

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