1、把红葱头shallots的底部切掉，最外面的那层撕去。
2、红葱头们一切为二。
3、选葱头比较大的两根葱，根部和葱白部分切开，和红葱头一起做葱油，葱绿可以留到最后切碎面条。
4、把葱的根部，葱白部分，和红葱头擦干后和菜籽油一起放到锅里。
5、开中小火热油，煮到红葱头和葱白变黄金色。
6、拿开红葱头和葱。等油冷却下来后，倒进一个密封的容器里储存做好的葱油。
7、荞麦面(或其他面条也可以，不过荞麦面纤维更多)下锅煮好后捞到碗里。
8、按面的份量和自己喜欢的咸度加进1-2汤勺酱油，和1-2汤勺葱油，最后撒上葱碎和白芝麻即可。
