自贡鲜锅兔的做法

1、新鲜兔肉斩块

2、用盐酒葱姜蒜腌制片刻

3、裹上豆粉

4、各种辣椒切好备用，笋切片

5、锅里倒油，将笋片炒熟后加水熬煮，等到汤汁浓稠后放入兔肉

6、兔肉变色后放入辣椒继续煮，半小时后加香油、盐、味精即可