雪里红炖豆腐东北做法窍门

1、取腌好的雪里红，用清水洗净，挤干水分，切段备用。

2、将冻豆腐取出解冻，洗净，挤干水分备用。

3、锅烧热，加适量油。

4、放入雪里红翻炒，加料酒，继续翻炒3分钟。

5、加入一大碗清水，大火烧开，转小火炖5分钟。

6、放入冻豆腐，盖上锅盖继续炖。

7、炖至汤色有点泛白，尝一下咸淡，酌情加盐，再依次放入味精、青蒜和香油，出锅，开吃。