怎么做多宝鱼

食材

1先把买回来的多宝鱼洗净,然后用刀在鱼的上面和下面打上花刀(用刀横竖将鱼肉划开,划成菱形好看淹的时候也入味)

2用盐,料酒,味精,鸡精把鱼淹十分钟。(盐要用的鱼有少许咸味,不要太多因为我们后面放的豉油也是咸的)

3淹好鱼以后在锅里蒸7分钟就可以了

4把在鱼盘里的水倒掉淋上豉油(没有豉油的生抽酱油也可以)

5撒上葱姜丝

6在锅里加少许油加热炸一些花椒。注意不要把花椒炸过了

7最后把热油淋在鱼上就可以了