家常腊肉炒菜花，清爽可口~

1、前期准备：食用油，盘子先备好；白菜花洗干净，沥水备用；从冰箱拿出切好备用的腊肉

2、热油锅： 待油锅八分热时可以先把姜丝和腊肉倒下去，以便出味，另外腊肉本身含脂量较高，所以食用油只需要少许就可以了

3、下菜花，快速爆炒（此处小妙招：为防止溅油，可以先将锅铲平放在离锅四厘米高处，再倒下白菜花）

4、待到七分熟时均匀洒入少许盐和鸡精在菜花上调味，快速炒匀，两分钟后即可上桌！