1、用干酵母用温水融开，加入面粉鸡蛋调匀，再加一点点白糖调味，加一点点花生油增加香味，经过搓、揉、压做成面团，放置半小时，备用。
2、卷心菜切成丝条状，红萝卜去皮洗干净切成条状，木耳浸泡半小时洗干净，煮五分钟捞起切成条状，备用。
3、烧热镬头，放进卷心菜条，红萝卜条以及切好的木耳，炒一下，放一点盐、白糖、海鲜酱调味。在炒均匀，大概需要五分钟，这时多彩斋菜就做好了，盛气备用。
4、面团半小时后，搓成条状，切成一段段，然后用棒子压成圆形状，放进炒好备用的斋菜，可以铺开放，然后慢慢地卷起来，一条条铺好在碟子里面，放到微波炉用最高档的温度，加热2分钟。
5、取出做好的斋菜珠爵涸罢卷，在上面再淋上海鲜酱，放一点点麻油，要是喜欢吃甜食，可以放一点点沙拉酱之后，在放一点点炼奶，因为在斋菜调味的时候放得盐是很少很少的，所以在熟之后可以再换一种个人喜欢的味道。
