家庭美食-酸辣土豆丝做法

1、将土豆削皮洗净，先切成薄片(尽量切薄一点避免切出的土豆丝太粗)，然后再切成土豆丝，放入清水浸泡，泡去多余的淀粉

2、再把葱切段、姜切片、蒜切片、小米椒切丝，放入盘中备用

3、将植物油倒入锅中，烧至七成热放入花椒、蒜片、姜片煸炒，再放入小米椒

4、待调料炒出香味后，放入土豆丝，继续翻炒，一小会儿后倒入适量的醋，继续煸炒

5、土豆丝熟后，加入适量的盐、鸡精和葱段，炒匀后即可出锅装盘