刀削面的简单做法

1、将面粉倒在案板上，开过加水和匀，揉成光滑面团，大概十分钟。

3、锅中注入适量清水，大火烧开，将面团放在揙面账上，左手托起倾斜于锅上，用手持刀，刀紧贴面团与面团，呈30度角，往上下小边缘薄中间稍厚的面条，落入开水锅中。

5、将洗干净的摄入切成片，再切成丝，改切成末，干辣椒切成小段。

7、可加入盐、生抽、胡椒粉，翻炒至入味，盛出浇在刀削面上。