红烧乌鱼的做法

1、黑鱼切段，加料酒两三勺，和盐少许腌制五分钟。

2、准备配料 葱姜蒜辣椒🌶️干辣椒，花椒几个备好

3、准备土豆片、白菜，切好装盘备用。

4、白菜

5、锅中倒入适量油

6、等油六七分热放入鱼片炸至金黄色

7、炸好的鱼，如参考下图

8、捞出沥干放入碗中

9、捞出全部鱼片后，倒出部分油。留少许，放入姜蒜花椒干辣椒炒至香味浓郁

10、加入适量生抽，酱油，蚝油，冰糖，少许水，适量盐。

11、等酱汁水滚烫，加入鱼片

12、锅中放入土豆片白菜🥬青椒葱，盖锅盖，小火五分钟

13、放入鸡精，孜然粉调味即可