湖北妈妈的超经典私房菜--香酥卷煎

1、荠菜摘去老叶，洗净切碎；

2、其他配料切小丁、切末；

3、鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用

4、热锅温油炒香2料；

5、加鸡蛋碎拌匀；

6、加胡椒粉、盐、香油、调味；

7、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；

8、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；

9、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；

10、​热锅温油小火煎成两面金黄即可。