甜甜圈的家常做法

 时间:2024-10-15 20:00:45

1、将高筋面粉、盐、糖、蛋液、酵母,牛奶混合一起搅拌,用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至光滑,面团呈一般扩展阶段就可以,进行发酵。

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2、面团发酵到原来的2至2.5倍大,用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞,如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

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3、用擀面杖将发酵面团将起泡擀出,擀成1CM厚的面团,将甜甜圈模具压出形状。

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4、为防粘烤盘内均匀撒上面粉,将甜甜圈面胚放入进行第二次发酵,发酵至原来2倍大。

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5、锅内倒入油加热至6、7成熟时,放入发酵好的甜甜圈面胚。

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6、炸至上色。

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7、炸好后放凉。

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8、白色巧克力融化后,将炸好的甜甜圈放入粘上白巧克力。

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9、同样,绿巧克力融化后,将炸好的甜甜圈放入粘上绿巧克力。

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10、黑巧克力融化后,将炸好的甜甜圈放入粘上黑巧克力。

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11、甜甜圈表面沾上巧克力表面未干时放上彩色糖装饰。

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