拔丝铁棍山药怎么做

1、首先，我们将清洗干净的山药削皮

2、把山药切成滚刀块

3、切好的山药放入水中浸泡

4、控干水分均匀的裹上淀粉机

5、锅中放入宽油烧至六七成热

6、将裹好淀粉的山药放在锅里面炸

7、咋至色泽金黄就可以捞出沥干油分备用

8、锅中留底油，放入白糖

9、小火将糖熬化

10、把炸好的山药放入锅里面，均匀的裹上糖浆

11、出过装盘即可拔出长丝过凉水更脆