1、看表皮的颜色：荔枝颜色大体为红色，可能掺杂有小块的白色或者绿色。如果出现了黑色或者褐色就不要挑选了，避免腐烂变质。
2、看手感：取一颗荔枝捏一下，手感硬实且比较有弹性的为成熟的荔枝。过软则说明成熟程度有点过了。
3、闻一闻：较好的荔枝会散发清香味，如果有酒味则有可能是变质或者熟过了。
4、看果肉的颜色：如果可以剥壳的话尽可能打开看一下。新鲜的荔枝果肉会呈现晶莹剔透的感觉。
5、看外壳：荔枝的外壳的鳞片较大且比较规整，说明荔枝成熟度比较好。
6、看荔枝带叶柄的部位：这些部位是较常出现虫蛀现象的部分。查看这个地方可以避免挑选出带虫的荔枝。
