山药的保健功效有哪些

1、山药营养丰富山药富含黏蛋白，淀粉酶，皂苷，游离氨基酸，多酚氧化酶等物质。山药中的黏蛋白与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，还可以预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对很低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥美容的功效，使用山药还能增加人体t淋巴细胞，增强免疫力，延缓细胞衰老。

3、抗衰老山药当中含有丰富的薯蓣皂苷可以刺激细胞制造脂质，有促进激素的合成作用，作用于皮肤上，能促进细胞新陈代谢，提升肌肤保湿功能并改善体质，进而达到抗老化的效果。

5、有效缓解腹泻冬季是小儿腹泻的多发季节，可用山药缓解腹泻的症状，具体的做法是将山药研磨细粉与米粉按照1:2的比例给宝宝混合使用，也可以把山药炒食、蒸食、拔丝或者与大米小米红枣一起煮粥食用。