葱烧海参的做法

1、如果是即食海参就直接用。如果是干海参，要先用冷水泡发5天（放冰箱，每天换水），再去掉参牙，洗净； 放锅里煮至Q弹，筷子夹起来两边自然垂下。 再放冷水胀发3天。

2、大葱取叶子部分，放入锅中与海参一齐煮，去腥

3、放入适量生抽继续煮至软糯

4、另外起油锅，准备葱段，切花刀，炸葱段，出葱油。

5、葱段炸至金黄捞起

6、捞出煮好的海参，沥干，放入葱油中炒制

7、放入烧汁继续烧，烧至收汁

8、青菜芯切半，汆熟备用

9、摆个盘就好啦，不喜欢葱的可以不摆葱。