家常菜——冬瓜炒肉

1、将冬瓜刮皮切成块洗净沥干水放入盘里，粉条洗好放入盘里。

2、把肉放入高压锅里煮熟大约10分钟左右捞出，切成薄块放入锅里炸一会，捞出沥干油放入盘里备用。

3、葱、姜、蒜、香菜、青辣椒切好。

4、锅上炉油热时加入花椒、八角、葱花、姜丝、干辣椒，倒入肉块翻炒几下，再到入料酒、酱油入味。

5、最后加入冬瓜翻炒几下，加入高汤、炖一会，等冬瓜快熟时，加入粉条、青辣椒、蒜瓣、辣椒酱、醋、盐，再炖几分钟盛出，放点香菜、香油即成。