1、把上海青掰成一叶一叶的，放在清水中清洗干净。
2、然后捞起，沥干水分后，放在盆中，
3、取1个大蒜，把大蒜掰成一瓣一瓣的，清洗干净后，用刀背把大蒜拍扁，然后剥去大蒜的外皮，放在碗中。
4、洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，把火调到大火档，
5、等锅中的水烧滚的时候，把盆中的上海青倒入锅中，
6、等上海青变色的时候，
7、迅速捞起，沥干水分，装入盘中。
8、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，
9、等锅中的油烧热的时候，把碗中准备好的大蒜倒入锅中，翻炒几下，
10、等闻到大蒜炸香的时候，把盘中的上海青倒入锅中，翻炒几下，
11、把上海青平铺在锅底炕一会儿，然后翻炒几下。
12、在锅中加入酱油1勺，南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
13、然后再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
14、盛起，装入盘中。
