沙姜焖鸭的做法

 时间:2024-10-12 05:01:04

1、鸭肉洗干净(尽量倒掉多余的水),斩块;沙姜和蒜头切碎;姜片切片待用。

沙姜焖鸭的做法

2、锅里放一点油进去,把姜片和鸭肉放进去煸炒。把鸭的油煸炒出来。

沙姜焖鸭的做法

3、翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头,继续翻炒,直到香味出来。

沙姜焖鸭的做法

4、翻炒到鸭皮带点金黄色时,加入两勺的生抽,是为了让肉着色并且添鲜味。

沙姜焖鸭的做法

5、加入酱油后比较容易粘锅,所以要翻炒着,2分钟左右加入清水,水刚好没过鸭肉就行。盖上锅盖焖肉。

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6、焖至10分钟时要打开盖子放入适量的盐,翻炒均匀,继续盖上锅盖焖至水分没了,只剩下鸭油,就可以出锅了。这道菜会有一碗的鸭油剩下的,鸭油在炒青菜的时候加入一点会很香的,要是不喜欢可以倒掉的。

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