1、2个大红薯，削去皮，剜掉表面有黑点的地方，将红薯清洗干净，切去两头，红薯用切片器切成薄片，尽量要薄一点，更酥脆；
2、切好的红薯片，放入一个大碗中，先淋入一勺橄榄油，将其搅拌均匀，保证每一片红薯都能粘裹上食用油，橄榄油可以用玉米油或者是色拉油代替；
3、待将其拌均匀后，再根据个人的喜好添加白砂糖，如果红薯本就比较甜，建议别放太多的糖，拌均匀后，腌制10分钟，让白砂糖融化；
4、这个过程中，准备出烤盘，在烤盘上垫一层油纸，将腌制好的红薯片一片一片摆放在油纸上面，记得要散开放，不要叠在一起；
5、烤箱事先预热170度，将盛放红薯片的烤盘放入，上下火170度，火烤25分钟，待将红薯片烤好后，就可以出炉了，待完全晾凉后再吃，特别的酥脆。
