1、我买的是牛上脑 因为这的肉比较嫩 不是特别老 用清水洗干净 控干水分
2、葱切段 姜切片 大蒜用刀拍一下就可以 牛肉切成小块 备用
3、锅中加入清水烧开 放入牛肉块 把牛肉过下水 这样它本身的末儿就释放出来了 加热到我图片这个程度就行了 关火 把肉捞出来 水倒掉
4、看 这就是过了水之后的样子 很干净
5、另起锅 加入清水 待水开以后依次加入牛肉 葱 姜 蒜干树椒 酱油 一小勺的油（我放的是玉米油，因为我比较喜欢吃玉米油 热量低而且很健康，依个人喜好）大火烧开 转中火炖35到40分钟左右就可以了
6、把柿子切块 待用 你也可以切片
7、40分钟后把柿子放入锅里 这时把盐和鸡精加进去就可以了
8、大火烧开 大约5分钟左右就可以了
9、一道暖胃的牛肉柿子汤就做好了 赶紧打开你的味蕾吧
