金针木耳蒸鸡球的做法

1、鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟；

2、金针、木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净，金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结

3、盘底铺上金针、木耳（撒1/4小勺盐拌匀），再将腌好的鸡肉放在上面

4、放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟。