在家也能制作的蜂蜜奶香小面包

 时间:2026-02-12 05:45:58

1、除黄油外所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,二十分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。

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2、发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

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3、取出挤压排气,均分成25等份,滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶,大约每份面团29克左右。

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4、放到温度38度,湿度75度的环境中发酵,我用烤箱发酵,烤盘下方放盘热水,发至2倍大。


这期间可以兑蜂蜜水,蜂蜜与水的比例是2:1,蜂蜜浓度不同,比例自行掌握。

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5、停火,出炉!取出刷一层蜂蜜水,是不是更诱人?


蜂蜜水是出炉后再刷,烤之前不需要刷蛋液!如果再问这个问题,拒绝回答哦!

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6、撕下一个吃,好香!小小的好可爱,两口一个,好满足!

制作完成啦!!!

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