1、之后，我割下脖子上的皮肤扔掉（我不喜欢）。然后我割下脖子，把鸽体切成四块备用
2、锅里放冷水，放料酒，锅里倒鸽子，用大火烧开
3、开水后撇去泡沫
4、除去泡沫后，把火关掉
5、把鸽子和汤放在一个大碗里
6、然后煮一壶开水，将木耳放入水中，烫2分钟
7、把木耳拿出来，和鸽子汤一起倒进碗里
8、然后倒入生姜和胡萝卜，放入蒸笼中，盖上蒸笼，蒸40分钟（蒸笼中多放些水，以免锅内干燥）
9、蒸煮40分钟时加盐调味，反复翻炒，再继续蒸煮20分钟（蒸煮时注意锅内水量，中途加水，以免锅内干燥）
10、水蒸的鸽子汤不仅很清凉，而且更清凉。蒸完后，放上香菜。
11、味道，鸽子汤很好吃，鸽子肉很嫩，放在琼脂和胡萝卜里加入鸽子汤的味道和味道。。。好好喝一杯。。。
