1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。
2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。
3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。
4、PS：1.第一步把杏鲍菇蒸熟是我的偷懒怪僻。煮饭的时候，把它丢电饭煲的隔层里蒸滴。如果你不喜欢，也可以不蒸，直接切丝，后面下锅炒熟就行。2.蚝油和老抽都有咸味，加盐的时候，注意下~~~~
5、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
