怎么做油泼金针菇

1、金针菇切去根部，撕成小撮，洗净后控干水份。

2、控干水分的金针菇摆盘成圆形，一层层摞上去，尽量整理得漂亮点。

3、蒸鱼豉油，生抽，白糖，盐，凉白开一起调成料汁，用调羹搅拌融化。

4、将料汁均匀地浇到摆好的金针菇上。

5、将摆好的金针菇放入开水锅中，隔水蒸6~8分钟，蒸的时间一定不要太长，不然金针菇口感就不好了。

6、撒上葱花，淋上一小勺热油就可以开吃啦（能吃辣的，可以像我图中那样中间放些切碎的小米辣，用热油泼一下)