清蒸鱼的美味做法

1、鱼处理干净，在鱼身切多道口子，撒上胡椒粉、料酒、盐、白糖腌制半小时。

2、盘底放两只筷子，腌制好的鱼放入盘中，放入姜片、蒜末、上锅蒸半小时，半小时后出锅。

3、炒锅内放油，将蒸出的鱼汤倒入锅中，淀粉防水搅拌均匀倒入锅中，然后将准备好的生抽、盐放入搅拌，粘稠状后倒入蒸好的鱼上，撒上葱花就可以了。