如何制作软烂好吃的烧肘子

1、我们将肘子烧皮清洗干净去骨，冷水下锅煮出血沫，撇去浮沫后煮至八分熟，取出控干在肉皮上面抹上蜂蜜

2、锅中烧油，将肉皮向下，将肘子的皮炸至金黄，取出备用，再次放油，下入葱姜，八角，干辣椒，酱油，十三香

3、再放入清水，盐，鸡精，白糖，老抽，煮开后放入装肘子的碗中，上锅蒸四小时

4、最后取出撒上葱花，即可享用啦