怎么去除羊肉的膻味呢

1、如果是爆炒羊肉，可以用油先把生姜爆炒一下，然后加入羊肉和白酒炒制即可。也可以用辣椒爆炒。

2、如果是炖羊肉。可以加入生姜、八角、茴香、葱等去腥。还可以加入少量绿豆去腥。

3、如果是闷羊肉。可以用生姜、辣椒、葱、白酒去腥。

4、如果是烤羊肉。可以提前用生姜、白酒、花椒等腌制去腥。