老年人怎样用刀来切带皮的肥猪肉

1、1--将剔好的肥猪肉放在菜板上，

2、2--右手欧敏叮垂直握刀，

3、3--右手握好刀把放在肥猪肉上左手指按照肥猪肉，

4、4--右手下刀要有节奏均匀的切，左手指背救酱紧贴在刀背上也是有节奏的向后退。

5、5--右手和左手配合切出均匀的带皮的肥猪肉片。

6、6--用刀码好肥猪肉片，

7、7--将切好的肥猪肉片用小瓷盘哄槐盛上。