姜葱炒螃蟹的做法

1、葱 切成葱段，姜 切成姜沫，蒜 切碎备用。

2、把 螃蟹洗干净， 对半切开 备用

3、油入锅加热，把 螃蟹 粘上淀粉，底朝下放入锅中煎。

4、煎至螃蟹底部变红，加入蒜粒 姜末，之后加入 料酒， 少许的水，耗油，鸡精，胡椒粉，盐和生抽。

5、翻炒均匀，加入葱段，盖上盖子闷一分半钟左右。

6、直至螃蟹变黄，就可以出锅装盘了。