1、【方法一】大白菜洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分
2、【方法一】然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分
3、【方法一】红辣椒洗净
4、【方法一】放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀
5、【方法一】把大蒜和苹果梨菠萝全部打碎，然后混合，搅拌均匀
6、【方法一】放入葡萄干，鱼干
7、【方法一】再倒入雨露，咸虾酱，搅拌均匀
8、【方法一】最后放入韭菜，西芹，搅拌均匀，放入袋子中
9、【方法一】密封好，放在暗处发酵3天，再放入冰箱等一个星期，就可以啦（时间越久越好吃）
10、【方法二】莲花白洗净沥干切四块；老姜洗净切厚片；大蒜去皮；VC压成粉末。
11、【方法二】泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。
12、【方法二】等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。
