怎样才能做出一道味美色鲜的虎皮青椒

1、将青椒洗干净，把蒂抠去，晾去水分

2、辣椒用刀划开一面，大蒜拍破后去皮，切成碎末

3、将准备好的调料放入碗里混合均匀成调料汁备用

4、热锅中倒入凉油，油可以稍微多一些，加热至4成热后，将青椒排放入锅中，用锅铲轻轻按压青椒，不时将青椒翻面，使之均匀受热

5、等到青椒两面表皮都煸出虎皮纹(可以根据喜好煸得软一些或脆一些)

6、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入调料汁，迅速翻炒入味，即可盛入盘中。一道美味的虎皮青椒就完成了。