酸辣泡菜的做法

1、锅烧开水，将洗干净白菜扔到锅里煮2分钟即可。

2、我用的红辣椒是之前市场买后自己晾干的，所以最好先用白开水和冰糖一起泡开。当然新鲜辣椒就不用了。

3、青瓜用盐搓洗表面，切片。

4、将滚过开水的白菜和切好青瓜放入保险玻璃盒中，将配料倒进去。加入凉开水过青瓜面即可。然后合上盖，放入冰箱保鲜层中。24小时食用效果佳。