黄豆烧猪脚怎么做？

1、猪脚750克，清洗干净备用。

2、黄豆100克，开水泡三十分钟。

3、猪脚下锅焯水。

4、水开撇去血沫。

5、捞出洗净备用。

6、烧油，姜片炒香。

7、加入猪脚，炒香。

8、加入盐，糖色，生抽，翻炒上色。

9、加入八角，香叶，辣椒干，米酒增香去腥。

10、加入六百克水，烧开后下泡好的黄豆。

11、加入葱结，蚝油，小火炖一小时。

12、取出香料，干辣椒。

13、大火收汁，葱花点缀即可。