爆浆摩卡吐司的做法

 时间:2024-11-02 08:40:55

1、除盐、黄油所有材料入缸慢速搅匀,快速打至八成筋。加入盐、黄油慢速搅匀,快速打至满筋。进行发酵,温度35,湿度70,时间30分钟左右

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2、将发好面团分成4份,每份185克左右。盖保鲜膜松弛15分钟。

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3、将摩卡皮材料拌匀(用手抓开黄油,团成团),分成4份,每份约45克。

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