1、打蛋白的时候我习惯同一时间边上的糖浆也熬制起来
蛋白中加几滴柠檬汁，先三档打散蛋白，再低速打蛋白，分三次加入绵白糖
第三次➕绵白糖时候连同玉米淀粉大概2，3克就够了，加进去！玉米淀粉可以增加蛋白的稳定性
蛋白打到干性打发，提起来有个小尖角！
2、糖浆跟蛋白我是同个步骤做的，找一个厚底不粘锅加入糖跟水，放入温度计，糖浆熬至118度关火，全程用中小火
蛋白打好时候糖浆也差不多到118度了
3、在裱花袋上用棉签涂上自己喜欢的颜色
4、加入白色蛋白
5、拌匀，用马卡隆的方式拌匀！
6、最后出来这么多美美的糖，图片是中号圆形花嘴转圈做出来滴
