怎样做羊肉汤

1、购买新鲜的羊肉及羊排。

2、将羊肉和羊排洗净，羊肉切块、羊排剁段。

3、将葱、姜、香菜洗净切好备用。

4、锅里倒冷水起火烧水，放入料酒及姜片，倒入羊肉焯水去腥。

5、把焯水去腥羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。

6、高压锅中放水烧开，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，调整到小火二十分钟左右。

7、炖好的羊肉汤出锅前放点盐，加点香菜就可以喝了。