解密舌尖2——洋芋擦擦

1、土豆洗干净去皮，用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟

2、捞出沥干水分。

3、撒上适量面粉。

4、面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。

5、上蒸锅，开锅后蒸10分钟。

6、蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。

7、不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。取部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平。

8、可以削点洋葱丝撒上，翻动。

9、煎到两面金黄即可。