麻婆豆腐的做法

1、准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱。盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的汁。待汁均匀附着后，关火，起锅。

5、然后撒上花椒面，香喷喷的麻婆豆腐出炉啦。