新鲜菱角怎么吃

1、新鲜菱角去壳后，把表面的黄色物质刮掉。

2、鸡腿洗干净，切成块，如果是鸡肉，也同样切成块。

3、在锅里热油，加入两块冰糖融化。

4、放入鸡肉翻炒，再加料酒去腥味，加好就盖上盖子焖2分钟。

5、加酱油翻炒，使鸡肉上色。

6、再放入菱角翻炒一会儿，加入一碗水，焖熟后大火收汁。

7、收汁后即可食用。