青大蒜炒百页的做法

1、百页1张，用刀切成薄薄的丝，然后放于开水中烫洗一下、捞出。

2、青大蒜200克，去掉根部、老黄的叶子。洗净，然后用刀在白根部位竖切几刀，再将大蒜叶切成一断一断的。

3、铁锅烧热，放入适量的食用油，然后倒入切好的大蒜叶子，用大火爆炒，直至变软。

4、由于大蒜叶和百页的吸盐速度不一样，所以在炒大蒜时，要先少放些盐，然后搅拌均匀。

5、待大蒜叶炒至半熟时，倒入切好、烫好的百页丝，继续用大火炒，最后加入一些味精，搅拌均匀。

6、关火出锅，将炒好的大蒜百页盛于好看的盘子内，白绿相间，好看又好吃！