简单做剁椒鱼头

 时间:2024-10-13 20:57:04

1、把白鲢鱼头从中间劈开成相连的两半,洗净,鱼头内部朝下,平铺在盘中。

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2、把鱼头内外均匀抹上少许盐(根据个人口味),少许料酒,把剁椒均匀的铺在鱼头的外侧则,腌15分钟。

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3、鱼头放入锅中,水开后,大火蒸20分钟。

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4、打开锅盖,放入葱花、蒜茸,闷2分钟。

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5、另起锅,放入少许油,油热后,快速、均匀浇到鱼头上。

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