火锅底料炒制方法

1、干辣椒用热水煮5分种然后切碎，豆瓣酱用机器打碎备用，所有辅料全部用机器粉碎成面状《可以混合在一起》备用，准备就绪后开始下一步

2、将牛油和色拉油倒入锅中加热至翻滚时加入豆瓣酱，抄至豆瓣酱不再散发水汽时加入切好的干辣椒和姜蒜，炒制约30分钟左右进行下一步《要不停的翻炒》

3、这是将所有辅料和干花椒同时加入锅中翻炒5分钟，加入醪糟和冰糖再炒制五分钟然后熄火，用漏勺将切好的大葱放入锅中待大葱焦黄只是拿出锅中，随后将白酒倒入锅内然后将其出锅让如容器内即可完成《将新抄的底料放置一晚味道跟好》