瘦肉炒菜瓜的做法

1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入适量的料酒、地瓜粉，抓匀；

2、将菜瓜削皮、去囊去籽，洗净后，切成小块；

3、将大葱洗净，切成小段；将蒜头去膜，洗净；

4、开火，锅里加入适量的食用油，油温升高后将大葱下入锅里炒香；

5、将瘦肉下入锅里，翻炒至肉色变白，将蒜头也下入锅里一起翻炒；

6、将菜瓜下入锅里，加入适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒至熟，即可。