炸出脆薯条的小窍门

1、土豆切条备用。

2、土豆下锅煮至7-8分熟。

3、土豆放在牛奶中浸泡30分钟。

4、沥干水分，沾一层淀粉。

5、油温80度左右下土豆。

6、炸至泛黄，捞出晾一下，下锅复炸。

7、迅速捞出沥油，最后迅速过油即可。