闽南蛋烫汤做法

1、泡花生用开水将半斤花生仁泡在开水中半个小时，直到红膜能够轻易剥掉。

2、煮花生在高压锅内加入适量的水，将花生仁放进高压锅中，水煮15分钟左右，直到花生煮熟煮烂。

3、蒸芋头先把芋头的皮去掉，然后再将芋头切成块状，放进蒸锅内，将其蒸20分钟，直到熟烂。

4、搅鸡蛋把鸡蛋打进碗中,用搅拌器或者筷子将鸡蛋搅拌均匀

5、完成把之前蒸透的芋头切成丁咽疖纲掇状，放进搅拌均匀的鸡蛋碗中，再放适量白砂糖，将煮烂的花生仁也混入其中，再次均匀搅拌，即可完成。